لا ، لن يخاطبنا الخطاب ، فثنتان من الفتيات اللاتي يحبن تناول الطعام. وعن اللحوم! الاهتمام والنباتيين! أنت أفضل لتخطي هذه المقالة وقراءة بعض الأمور الأقل إثارة للاهتمام على صفحات أخرى من مجلتنا.
أنا ، بصفتي عاشقًا لأطباق اللحوم ، تجاوزت معظم مطاعم شرائح اللحم في دبي ، حيث يقدمون بشكل رئيسي أطباقًا من اللحم البقري الأمريكي أو النيوزيلندي أو الأسترالي ، والتي لا يمكن أن تتذوقها أكثر من الأرجنتيني ، خاصة إذا تم طهيها جيدًا. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعلمون أن أغلى أنواع اللحوم "الرخامية" المزعومة لهذه اللحم ، والتي هي طرية و "ذوبان" في الفم ، يتم الحصول عليها بفضل تقنية تغذية معينة للأبقار ، والتي تشمل ، بالإضافة إلى الرعي النادر في المروج ، وعدم الحركة ونظام غذائي خاص. تعتمد درجة ترسبات اللحم بشكل مباشر على كمية تغذية الحبوب ، وكلما طال بقاء الحيوان في المماطلة ، ورمي الذرة والقمح في الدرج ، كلما زادت الدهن في الأنسجة العضلية. واللحوم أكثر عصارة ورقة. تفضل معظم المطاعم المحلية الاستغناء عن الإمدادات الموجودة بالفعل من اللحم البقري الأمريكي أو الأسترالي ، فلماذا تهتم بتكلفة باهظة وغير مألوفة بالفعل لذوقنا ، المنتج الأرجنتيني الطبيعي الذي يشبه اللعبة؟ لا تزرع الأبقار الأرجنتينية على الأعلاف الصناعية ، حيث أن معظم الماشية الصناعية في جميع أنحاء العالم ، ولكن على الأعشاب المورقة في السهول والتلال التي لا نهاية لها. تتيح الظروف المناخية الممتازة والمراعي الخصبة للحيوانات الرعي بحرية على مدار السنة من أجل المتعة.
لا يسمح التسمين بالأعشاب للمزارعين بتحقيق درجة معينة من الرخوة والحنان من اللحوم ، ولكنه يمنحها نكهة فريدة تمامًا ، بالمناسبة ، يمتصها بشكل أفضل. لذلك أقول خبراء التغذية! علاوة على ذلك ، وبغض النظر عن مدى سخافة الأمر ، من الجيد جدًا أن أتناول لحم البقر ، الذي كان يرعى بسعادة على مروج خضراء خلال الحياة ، ولم يغمث بالحزن في القلم ...
لذلك ، وبصحبتي مع رئيس تحريرها المنتهية ولايته للشركة ، ذهبت إلى مطعمي المفضل في دبي GAUCHO - لأشعر بكل ثراء الذوق والحنان في رائحة شريحة اللحم الأرجنتينية.
بعد تخطي كوبًا من الكوكتيلات الأصلية في البار المريح بالمطعم في الطابق العلوي ، نزلنا إلى قاعة المطعم أحادية اللون الأنيقة ، متلألئة بقلائد كريستال من الثريات. حول gaucho ، ذكر رعاة البقر من خطوط العرض أمريكا الجنوبية ، فقط جلود البقر الأسود والأبيض المستخدمة في الديكور الداخلي تذكير هنا. كل شيء آخر - أنيقة لا تشوبها شائبة ، متطورة وحديثة وواسعة ، مما سمح للنادلين بالانتقال عملياً من طاولة إلى أخرى.
ماذا يمكنني أن أقول لكم ، إن وجبة GAUCHO ليست مجرد وجبة غداء أو عشاء ، إنها تستخدم المصطلحات من التزلج على الجليد ، و "برنامج إلزامي وقصير ومجاني" يقوم به نادل تم تخصيصه لك. في الجزء "الإلزامي" ، هناك عرض للوحة خشبية عملاقة بحجم طاولة جيدة وضعت عليها أنواع مختلفة من شرائح اللحم بترتيب فني ، بالإضافة إلى تفسيرات تفصيلية لصفات كل قطعة من اللحوم المقدمة وتوصيات لاختيارها ودرجة القلي. في "القصير" ، هناك مجموعة مختارة بعناية من الوجبات الخفيفة الأرجنتينية الأصيلة (كيف يمكن أن تكون بدونها؟) ، وفي المحادثات "التعسفية" ، كما ينبغي أن تكون ، عن الطبيعة والطقس والنبيذ الرائع المناسب لأنواع مختلفة من اللحوم.
تبين أن برنامجنا غني جدًا ، حيث تضمن الوجبات الخفيفة والأطباق التالية: إمباناداس (فطائر اللحم) ، أسادو (لحم مشوي على الشواية) ، سلطة المأكولات البحرية الدافئة مع صلصة الطماطم ، باس البحر في صلصة حارة ، مقلي هريس الفطر والذرة كطبق جانبي على الطبق الرئيسي - شريحة لحم. لقد تحولوا إلى ثلاثة أنواع (للاختبار) ، ورافق كل هذا الروعة النبيذ الأرجنتيني الجميل - الأبيض أولاً ، ثم إلى شريحة لحم ، حمراء دافئة ، مخملية وغنية ، مثل مزاج سكان الأرجنتين. بالمناسبة ، جربنا الكثير من اللحم العصير لدرجة أننا قررنا بالفعل قول "لا" واثق للحلويات. كان هناك!
واصل النادل لدينا تنفيذ "البرنامج المجاني" بشكل بارع ، ونتيجة لذلك ، بعد بضع دقائق على طاولتنا كان هناك بالفعل فطيرة الجبن التفاح مع صلصة الكراميل وسوف الشوكولاته مع شيء لذيذ لا يصدق حول الحواف (لم يكن من الممكن التعرف على ذلك ، الشفق يسود في القاعة). بينما أشيدنا بالحلويات وقررنا ما هي تكلفة الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية غدًا لحرق السعرات الحرارية المكتسبة ، تمتلئ جميع الطاولات المجاورة لنا بأشخاص يرتدون ملابس أنيقة. عززنا هذا فقط من فكرة أن تناول الطعام في GAUCHO اليوم ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مرموق ، حيث اكتسب المطعم شهرة جيدة بين سكان المدينة وبين ضيوفها.
نشكر الموظفين على حسن الضيافة والعشاء الرائع في بيئة مريحة وممتعة ، وقد أبحرنا من GAUCHO إلى موقف السيارات. حسنا التي تغذيها! سعيد! ربما يعرف الجميع بطريقته الخاصة مفهوم السعادة ، لكن في ذلك المساء كنا نريد الموسيقى ، والحب ، والهواء النقي ، ويفضل أن يكون مرج فسيح للمشي في الطبيعة ... مثل أولئك burenki التي ترعى تحت اليقظة اليقظة الأرجنتينية. قل ، السعادة مختلفة؟ لن نجادل ، لكننا ننصحك بأن تنظر إلى وقت فراغك في GAUCHO ...
